宮崎産の2006年新米コシヒカリと北海道産有機玄米を１：１でふっくら炊き上げプレートに盛り、海苔を敷き、炒めたまいたけにごま油と自家製激辛青唐辛子醤油で味をつけて乗せる。

新米の香りとまいたけの風味が最高っ！